สูตรอาหาร

ต้มยำทะเลขึ้นบก

ส่วนผสม

ปลาหมึกหั่นแว่น 5 แว่น
กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลัง 5 ตัว
หอยแมลงภู่ 3 ตัว
ข่าหั่นแว่น 5 แว่น
ตะไคร้หั่นแฉลบ 3 ต้น
ใบมะกรูดฉีก 3 ใบ
น้ำพริกเผาตราฉั่วฮะเส็ง 2 ช้อนโต๊ะ
หอมแดงทุบพอแตก 5 หัว
พริกขี้หนูสวนโขลก 1 ช้อนโต๊ะ
นมข้นจืด 1/4 ถ้วยตวง
น้ำซุป 2 ช้อนโต๊ะ
น้ำปลา 2 ช้อนชา
น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
ผักชีฝรั่งซอยหยาบสำหรับโรย

วิธีทำ

ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชพอร้อน
ใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูดและหอมแดง ผัดพอหอม
ปลาหมึก กุ้ง หอมแมลงภู่ ปรุงรสด้วย น้ำพริกเผาตราฉั่วฮะเส็ง น้ำปลา พริกขี้หนูสวน นมข้นจืด
เติมน้ำซุปผัดพอเข้ากัน ปิดไฟ ใส่น้ำมะนาวผัดให้เข้ากันอีกครั้ง
โรยผักชีฝรั่ง ตักใส่ภาชนะ จัดเสิร์ฟ

ใส่ความเห็น ยกเลิกการตอบ