สูตรอาหาร
ยำมังคุดกุ้งสด
ส่วนผสม
- มังคุด 1 กิโลกรัม
- กุ้งสดลวก 200 กรัม
- พริกขี้หนูแดงซอย 10 เม็ด
- หอมแดง 30 กรัม
- กุ้งแห้งป่นละเอียด ¼ ถ้วย
- กะทิ 100 มิลลิลิตร
- น้ำปลา 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผา 3 ช้อนโต๊ะ
- ผักชี ตามชอบ
วิธีทำ
- ผสมน้ำพริกเผา น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บและกะทิ คนพอเข้ากัน
- ใส่เนื้อมังคุด กุ้งลวก หอมแดง และพริกขี้หนูซอยลงไป
- คลุกเคล้าเบา ๆ พอเข้ากัน
- ตักใส่ภาชนะ โรยผักชีและกุ้งแห้งป่น
- จัดเสิร์ฟพร้อมรับประทาน