Skip to content
ส่วนผสม
- เส้นอุด้ง 150 กรัม
- กุ้งสดปอกเปลือกผ่าหลังดึงเส้นดำออก 5 ตัว
- ปลาหมึกหั่นชิ้น 5 ชิ้น
- หอยลาย 6 ตัว
- กะหล่ำปลีหั่นชิ้น 3/4 ถ้วยตวง
- พริกขี้หนูสีแดงสับละเอียด 1 ช้อนชา
- กระเทียมสับ 2 ช้อนชา
- น้ำมันพืช 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำพริกเผาตราฉั่วฮะเส็ง 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลปี๊บ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลา 1 ช้อนโต๊ะ
- นมข้นจืด 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะขามเปียก 2 ช้อนโต๊ะ
- ต้นหอมซอย สำรับโรย
- ไข่ไก่ออนเซ็น
วิธีทำ
- ใส่นมข้นจืด น้ำปลา น้ำมะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ และ น้ำพริกเผาตราฉั๊วฮะเส็ง ลงในภาชนะตั้งไฟคนจนเข้ากันดี พอข้น ยกลง
- ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืช พอร้อน ใส่พริกขี้หนูแดงและกระเทียม ลงผัดพอมีกลิ่นหอม ใส่กุ้งสด ปลาหมึก หอยลายลงผัดจนสุก
- ใส่กะหล่ำปลี เส้นอุด้ง และน้ำซอสในข้อที่1 ลงผัดจนเข้ากันดี
- ตักใส่ภาชนะ ตอกไข่ไก่ออนเซ็นใส่ตรงกลาง โรยต้นหอมซอย เสิร์ฟ
