สลัดต้นคริสต์มาส

• ผักคอส คละไซส์ 150 กรัม
• มะเขือเทศเชอร์รี 200 กรัม
• เชดดาร์ชีส ชนิดแผ่น 2 แผ่น
• ไข่ขาวหั่นเต๋า 30 กรัม
• อิตาเลี่ยนเกรทเต็ดชีส (ปริมาณตามชอบ)
• พริกหวานสีแดง (สำหรับตกแต่ง)

• ไข่ไก่ 4 ฟอง (ใช้เฉพาะไข่แดง)
• น้ำตาลทราย 30 กรัม
• น้ำส้มสายชู 80 มิลลิลิตร
• น้ำมะนาว 20 มิลลิลิตร
• น้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็ง 60 กรัม (4 ช้อนโต๊ะ)
• น้ำมันน้ำพริกเผา ฉั่วฮะเส็ง 80 มิลลิลิตร

• นำไข่แดงใส่ถ้วยผสม ตามด้วยน้ำตาลทราย น้ำมะนาว น้ำส้มสายชู น้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็งคนผสมให้เข้ากันจนน้ำตาลละลาย
• เติมน้ำมันน้ำพริกเผาฉั่วฮะเส็ง คนผสมไปเรื่อยๆ ให้เข้ากันจนเนื้อเนียนและเป็นครีม (สามารถนำไปปั่นได้หากมีเครื่องปั่น)
• ใส่น้ำลงไปในหม้อประมาณ ¼ ของหม้อ ต้มน้ำจนเดือด
• วางถ้วยผสมที่ใส่น้ำสลัดบนหม้อที่ต้มน้ำไว้ (ถ้วยต้องทนความร้อนและมีขนาดใหญ่กว่าหม้อ) และคนผสมไปเรื่อยๆ ประมาณ 1-2 นาที และยกลงพักไว้
• นำผักคอสที่เตรียมไว้มาจัดใส่จาน โดยเรียงเป็นรูปทรงต้นสน
• ตกแต่งด้วยมะเขือเทศเชอร์รี ไข่ขาวหั่นเต๋า อิตาเลี่ยนเกรทเต็ดชีส ชีสแผ่น และพริกหวานตามชอบ

ดู VDO Click: https://www.facebook.com/chuahahseng/videos/677740804505567